Categoría: Comunidad Gallaretas

BCH ARQUITECTURA

BCH ARQUITECTURA

El estudio es dirigido por la arquitecta M. Belen Cherro, cuenta con la oficina en Bahía Grande, enfocando sus obras en Nordelta y Puertos. Este año participamos en conjunto con los estudios de arquitectura LDP Studio y Nommadit, en la exposición de Casa Foa, la muestra de diseño que desde hace casi 40 años se realiza anualmente en Buenos Aires, obteniendo el premio a la mejor aplicación de domótica y la mención especial knauf a resultados sobresalientes en términos de calidad, estética y funcionalidad.

ESPACIO SOMMELIER: Catar, elegir y disfrutar la mejor carne

ESPACIO SOMMELIER: Catar, elegir y disfrutar la mejor carne

Por Marcelo Iglesias

Los orígenes de la sommelería son inciertos. En la Mesopotamia, en el siglo V a.C., se designaba como «shagû» al encargado de servir el vino. En el antiguo Egipto, los maestros coperos atendían a los faraones, aplicando técnicas de preservación. En la Edad Media, los monasterios franceses tenían a los «cellerier» responsables de las bodegas y en el siglo XVII, en las casas reales y mansiones de Francia, el sommelier de la cava era la figura de confianza, encargada del servicio y custodia de bebidas y recipientes preciosos.

Perspectivas: cuatro recomendaciones literarias para este otoño

Perspectivas: cuatro recomendaciones literarias para este otoño

Por Agustina Daguerre

Los mitos de la infancia y la pérdida de la inocencia, el amor entre mujeres, los relatos extraños de una escritora fascinante, la crónica de una lucha por la autodeterminación; las siguientes cuatro recomendaciones se enfocan en libros con perspectivas agudas que ofrecen una mirada destacable sobre temas complejos.